Tóalmási füstölt kötözött sonka (comb) (1,2kg)

Leírás

A Tóalmási füstölt kötözött sonka csont nélküli bőrös sertéscomb
felhasználásával készül.
A kiformázott 1,2-1,5 kilogramm súlyú bőrös comb darabokat
sonkahálóba húzzuk majd szárazon sózzuk, hagyományosan pácoljuk,
érleljük és kőfüstölőben kemény fával füstöljük.
A konyhasón kívül semmilyen más színező, állományjavító, érlelés
gyorsító adalékanyagot nem használunk fel a gyártás során.
FÜSTÖLT KÖTÖZÖTT SONKÁNK NEM TARTALMAZ
NITRITES PÁCSÓT, TELJESEN “E” MENTES.
Főtten jól szeletelhető, alakja kissé hosszúkás, gömbölyded alakú,
egyharmada–fele felületén bőrös, maximum 1 cm szalonnaréteggel.
A kellemesen füstölt, sós ízű sonka száraz, hűvös helyen tárolva
minőségét megőrzi csomagolástól számított 45 napig. A sonka ezt
követően is fogyasztható, állaga szikkadtabb, színe sötétebb lesz.